Table d'hôte et canapés

TABLE D'HÔTES :

Option 1 : 18.95$

  • Potage
  • Plats chauds
  • 1 choix d’accompagnement
  • Dessert

Option 2 : 21.95$

  • Potage
  • Salade du chef
  • Plat chaud
  • 2 choix d’accompagnement
  • Dessert

Option 3 : 24.95$

  • Potage OU salades du chef
  • 1 Choix d’entrée :
    • Salade gastronomique
    • Baluchon de chèvre bacon, noix de Grenobles et sirop d’érable
    • Feuilleté d’escargots en crème d’ail
    • Trilogie de pâtés
    • Antipasti en trilogie
  • 1 choix de plats OU duo (+ 2 $\ personnes)
  • 2 choix d’accompagnements
  • Dessert

CANAPÉ :

  • un délice incontournable
  • assortiment de plus de 35 canapés apéritifs 
  • grande sélection de canapé chaud et froid
  • selon vos goûts
  • voici un exemple

Option 1 - $19 la douzaine

  • brochette bocconcini & prosciutto
  • cantaloup & prosciutto
  • mousse de crevette
  • bruschetta
  • concombre au thon

Option 2 - $21 la douzaine

  • baluchon de chèvre et lardon
  • champignon farcie 
  • légume grillé & fromage à la crème ou chèvre
  • crabe cake
  • mousse de crevette & avocat
  • sushi
  • saumon fumé & fromage à la crème ou mascarpone

Option 3 - $25 la douzaine

  • tartare de boeuf/saumon
  • paté de campagne
  • ceviche de pétoncle aux agrumes
  • crème brulé au foie gras
  • foie gras en torchon & oignon caramélisé
  • canard fumé & gelé de figue

MENU CANAPÉ :

Froid 24$/dz

  • Profiterole aux épinards
  • Brochette de crevettes cocktail
  • Brochette de Boccaccini, basilic & Prosciutto
  • Petite bouchée à la poire, Prosciutto et réduction balsamique
  • Roulade de légumes grillés & fromage à la crème
  • Bouchée de fromage brie et figue
  • Bouchée de pâté et oignons caramélisés
  • Tulipe de saumon fumé & fromage à la crème à l’aneth (extra 2$/dz)
  • Feuilleté au fromage bleu, figue et noix de Grenoble
  • Effilocher de dinde à la canneberge
  • Torchon de foie gras sur pain d’épices, chutney aux poires et érable (extra 1$ par personnes)

Les verrines 25$/dz

  • Bruschetta
  • Mousse à l’avocat et crevettes
  • Ceviche de pétoncles & agrumes
  • Tartares choix de boeuf, thon OU saumon extra (+2$/dz)
  • Tataki de thon aux sésames et chipotlé (+2$/dz)
  • Tataki de boeuf aux Énokis, pleurotes et arôme de truffe (+2$/dz)
  • Petite verrine de crudités et trempette aux herbes fraiche
  • Petite verrine de crabe effiloché et agrumes (+2$/dz)
  • Verrine en duo d’asperges et saumon fumé

Chaud 26$/dz

  • Brochette de saumon aux sésames, crème sûre à l’aneth citronné
  • Bonbon de ‘‘mac & cheese’’
  • Bonbon de foie gras à l’érable (extra 2.00$/personne)
  • Mini baluchon de chèvre, lardons, noix de Grenoble et érable
  • Feuilleter aux champignons sauvages
  • Bouché du générale tao
  • Bombe de poulet & explosion de fromage
  • Champignons farçi aux crabes OU chèvre et chorizo
  • Bouché de carré d’agneau et gelé à la menthe (extra 2.00$/personne)